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文章摘要： 很多人喜歡金桔的味道，但是又不喜歡金桔的果肉太酸，金桔蜜就應運而生，經過加工的金桔去除的了大部分的酸味，還保留了金桔獨特的柑橘香氣，深受許多人的喜愛。
金桔蜜有緩解
很多人喜歡金桔的味道，但是又不喜歡金桔的果肉太酸，金桔蜜就應運而生，經過加工的金桔去除的了大部分的酸味，還保留了金桔獨特的柑橘香氣，深受許多人的喜愛。
金桔蜜有緩解食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳的功效，也有益于防治感冒，養陰生津，潤肺止咳，清熱、補中、解毒、潤燥、止痛等癥。現在正是金桔大量上市的季節，讓我們一起來試著做一罐金桔蜜吧。
食材準備：金桔400克，冰糖200克，檸檬半個，蜂蜜400克，水適量，百香果一顆（可以不放）。
做法介紹：
1、金桔清洗干凈備用，半個檸檬榨成檸檬汁備用，百香果挖肉去殼備用，塊狀的冰糖敲碎備用，如果沒有冰糖可以用白砂糖替換。
2、講洗凈的金桔切片去籽。加入檸檬汁，百香果肉以混合攪拌均勻備用。
3、冰糖加入適量的水放入鍋中小火熬煮加熱，后加入攪拌均勻的金桔等，一邊加熱一邊攪拌，注意一定要熬透，否則做出的金桔蜜會很容易變質。
4、熬煮好后關火加入蜂蜜，攪拌均勻，裝入玻璃罐中，密封保存。熬制好的金桔蜜降至常溫后可以放入冰箱保存，建議放上三五天再食用，味道更好。
5、做好的金桔蜜可以替代果醬配面包食用，也可以泡茶喝，食用方法很多。
食用金桔蜜的好處非常多，冬季吃金桔可強化鼻咽粘膜，預防感冒，金桔浸酒服，可預防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。而金桔加工成為金桔蜜后，相比新鮮的金桔而言，金桔蜜保存時間更久，食用方法更多，喜歡金桔蜜的朋友們動手試試吧。
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