大雪節(jié)氣喝碗養(yǎng)生湯增強(qiáng)抵抗力

日期：2022-11-04 08:28:04 瀏覽量：

文章摘要：在寒冷的冬季里，喝一碗養(yǎng)生湯既可以御寒保暖，有可以滋補(bǔ)健身。那么大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯有哪些呢？

山藥豬骨湯

原料：豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、桂皮適量、生姜適量、香葉

在寒冷的冬季里，喝一碗養(yǎng)生湯既可以御寒保暖，有可以滋補(bǔ)健身。那么大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯有哪些呢？

山藥排骨湯

山藥豬骨湯

原料：豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、嫩玉米適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：豬骨、山藥、玉米這幾種食材日常容易得到，把這幾種食材燉湯，湯汁清甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)適合秋冬季食用。山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

山藥燉鴨

原料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調(diào)料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。

做法：將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗２－３次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉５０分鐘。加鹽調(diào)味，放２塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉１０分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

功效：鴨肉是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。山藥不燥不膩，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。山藥與鴨同食，還能起到滋陰補(bǔ)肺的作用。

山藥枸杞雞湯

材料：懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只(約500克)，生姜3片，精鹽適量。

做法：母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效。

蘿卜鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條；蔥打結(jié)；姜切片。鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋內(nèi)加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白（約30分鐘）。加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。

鯽魚湯