以培養各類菜系的設計與創新的餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、頂級烹飪技術型餐飲管理人才為目標。
以培養高素質、具備管理中西餐廳能力的行政總廚、廚師長、菜品研發總監、廚師長助理的綜合型人才為目標
以培養精技術、善管理、職業素養高，掌握各類西餐簡餐、各國經典菜制作，熟練掌握各類西點高端制品的操作工藝，具有扎實基礎知識與設計審美，能勝任面向現代化國際酒店、大型西點烘焙連鎖企業一線業務部門的國際頂級西點師為目標。
以培養熟練掌握各種面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技術，熟練各類西餐簡餐、各國經典菜制作，能勝任星級酒店或大型連鎖餅房企業的技術主管、高級西點師的復合型人才為目標。
以培養精通西餐料理、歐美名菜、東南亞風味代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營管理，能勝任國際酒店西餐主廚、廚師長、高級料理師，并具備創新能力的人才為目標
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