白酒在做菜烹飪中有哪些妙用？

你知道嗎，白酒它除了可以直接飲用，還可以在烹飪中起到很重要的作用，能夠?yàn)椴嗽鱿阍錾Ｄ敲慈绾卧谂腼冎欣煤冒拙颇?？用法如下?/p>

1、在解剖魚的時(shí)候，如果不小心弄破了魚膽，可以立即在魚膛內(nèi)放少許白酒，過一會(huì)兒再用冷水沖洗，以去除魚膽的苦味。

2、做魚時(shí)，先用白酒浸泡魚，再涂上面起來炸，既能去除腥味，又能保留鮮味，使魚外焦里嫩。

3、在烹制肥肉的過程中，加入適量的白酒，可以讓菜肴的味道更加香濃，吃完你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道鮮美，沒有絲毫油膩感。

4、食用腌魚時(shí)發(fā)現(xiàn)太咸，可以先用清水洗凈，然后用白酒浸泡兩三個(gè)小時(shí)，去除魚身上的鹽分。

5、炒雞蛋時(shí)加少許白酒，炒雞蛋會(huì)變得又嫩又軟，黃白分明。

白酒在烹飪中的妙用還有很多，在此就不一一介紹了。關(guān)于白酒的用法和美食做法，可以上湖北新東方官網(wǎng)查詢學(xué)習(xí)一下。

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