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- 面包、蛋糕基本功
- 面包成形基礎制作，蛋糕直胚、圓肧、心形及其他形狀的胚形制作
- 飲品類
- 檸檬氣泡水、奶茶、手沖咖啡、奶昔、冰沙、花果茶、凍檸茶等20多種
- 常溫蛋糕類
- 海苔壽司卷、抹茶蜜豆卷、瑪德琳、哈雷杯、美式布朗尼、巧克力熔巖、費南雪等約40多種
- 節令糕點類
- 廣式月餅、冰皮月餅、紫薯流心月餅、蘇式月餅、綠豆糕等約10多種
- 裱花類
- 玫瑰花、芍藥、康乃馨多肉植物、韓式裱花整款、節日蛋糕、網紅私房蛋糕等約40多種
- 翻糖類
- 翻糖棒棒糖、翻糖餅干、翻糖紙杯蛋糕、翻糖人偶、翻糖蛋糕等30種
等約10多種
- 面包類
- 港式菠蘿包、甜甜圈、厚多士、乳酪包、法棒、法式蒜香片、軟歐包、丹麥包、臟臟包、芝士吐司等約60多種
- 糖藝類
- 水滴片、線條、糖藝水果、糖藝壽桃、糖藝多肉、拉糖奧斯汀玫瑰、拉糖天鵝等約10多種
- 法式甜品類
- 泡芙、提拉米蘇、慕斯、日式豆乳盒子、芝士派、堅果塔、星空淋面、馬卡龍、意式奶等約60多種
- 中式面點類
- 熱干面、炸醬面、千層餅、醬香餅、月牙餃、提褶包、等約10多種
- 餅干類
- 皇家奶香曲奇、蔓越莓餅干、巧克力軟曲奇、日式抹茶紅豆、芝麻瓦片等約10多種
- 西式簡餐類
- 田園沙拉、胡蘿卜濃湯、西冷牛排、紅酒雪梨、煽豬排飯、肉醬意粉等約10多種
- 清酥類
- 老婆餅、蛋黃酥、拿酥蛋撻、榴蓮酥、酥皮蘋果派、蝴蝶酥等約10多種
- 巧克力類
- 巧克力圍邊、樹葉、巧克力網、球、巧克力半圓、轉印、巧克力線條、方格等約10多種
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- 西點教師：周航
-
擅長：
各式甜面包、丹麥面包、軟歐、法甜、韓式裱花
-
履歷：
曾任宮廷桃酥王餅房烘培師
天天鮮烘培房烘培師
后任優芙蕾食品有限公司烘培主管
- 西點教師：殷志偉
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擅長：
裱花、法甜、面包、翻糖
-
履歷：
曾任山東、浙江沿海地區多家大型連鎖餅店及工廠后場主管
曾獲中國食品工業博覽會工藝面包大賽金獎
現任湖北新東方烹飪學校西點教師
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