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文章摘要： 對于很多烹飪愛好者來說，一個問題長期困擾著他們，學習廚師到底應該去酒店“學藝”，還是去專業(yè)的培訓學校？ 實際上，好老師必須是好廚師，而好廚師卻不一定是好教師，做菜好與教人做菜好完全是兩個概念。 無論是高中大學等普通學校，還是廚師汽修等職
對于很多烹飪愛好者來說，一個問題長期困擾著他們，學習廚師到底應該去酒店“學藝”，還是去專業(yè)的培訓學校？
實際上，好老師必須是好廚師，而好廚師卻不一定是好教師，做菜好與教人做菜好完全是兩個概念。
無論是高中大學等普通學校，還是廚師汽修等職業(yè)技能院校，對教師的要求都是一樣的。簡單來說，教師不僅要有技術，還要懂得基本的教育學、心理學知識，懂得如何“教”。
傳統(tǒng)的“師傅帶徒弟”的學習模式，即使師傅的技術再好，但是因為學徒學習過程不正規(guī)又缺乏系統(tǒng)性，師傅們在時間、心情、工作的實際需求等多方面都未達到統(tǒng)一標志，只傳授徒弟少許的烹飪技能，不能主授更多的關鍵性專業(yè)知識。
湖北新東方烹飪學校，擁有系統(tǒng)化的培訓模式，學校除了要擁有現(xiàn)代化硬件設備外，還要采用勞動部門要求的規(guī)范教材，聘請國內(nèi)外行業(yè)認可的從業(yè)人員進行授課，配合規(guī)范系統(tǒng)的教學課程，只有這樣，技能學習才能得到充分指導，這是其他任何培訓方式無法比擬的優(yōu)勢。
專業(yè)廚師培訓院校以培養(yǎng)專業(yè)復合型廚師人才為辦學目的，與酒店內(nèi)“師傅帶徒弟”不一樣，學校不但要培養(yǎng)學生的廚藝,更重視學員的廚政管理能力與廚德的培養(yǎng)，學校會聘請國內(nèi)外知名餐飲機構(gòu)從業(yè)人員對學員進行廚政管理培訓。
學校定期舉辦各類烹飪大賽、美食街、美食達人秀、演講比賽等各類校園職業(yè)素質(zhì)活動，從德智體美勞多方面陶冶學生的情操，拓展學生思維，豐富校園生活，讓學員切身感受學技能也能上“大學”。
由于酒店運營以盈利為目的的特殊因素，酒店聘請廚師是服務于客人，而不是服務于徒弟。在一般的酒店，由于運營的需要，師傅沒有更多的時間單獨悉心主授“徒弟們”，這就導致了“徒弟們”的學習效率非常低。
與此同時，酒店既然讓你拜師學藝，酒店就不會讓你閑著，“勞動力”誰會不用？但又由于技術不到位，酒店老板又不會讓你上灶，打雜便成了主要工作。
總之，學廚師，還是要去正規(guī)專業(yè)的烹飪學校，而不要貪占小便宜，去所謂的酒店學習，否則只會得不償失，白白耽誤自己時間。湖北新東方烹飪學校，多年來培養(yǎng)大批烹飪?nèi)瞬牛絹碓蕉喈厴I(yè)生進入各大餐飲公司，為烹飪事業(yè)發(fā)展做出重大貢獻。對烹飪感興趣的朋友，可以來學校實地參觀考察，不僅路費報銷，部分熱門專業(yè)還可拿助學金哦！
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