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文章摘要： 在關料理單位換算是所有新人朋友最大的問題，因為大家所用的單位不盡相同，有的用重量，有的用容量來算，，所以常常會有人來問我份量該怎么換算？
在關料理單位換算是所有新人朋友最大的問題，因為大家所用的單位不盡相同，有的用重量，有的用容量來算，，所以常常會有人來問我份量該怎么換算？
新手如果想要按照食譜做出不失敗的料理，最好配方都要一樣才行。
不過除了烘焙點心在比例上會比較要求，其他料理基本上不要誤差太大都是很容易成功的。
建議可購買不管是量液體、固體或是面粉、砂糖類都非常方便
現在就整理出常用的料理單位換算，提供給大家作參考唷。
攝氏溫度℃=(華氏溫度H-32)x5/9
| 攝氏溫度℃ | 華氏溫度H |
| 160℃ | 325H |
| 180℃ | 350H |
| 190℃ | 375H |
| 200℃ | 400H |
| 220℃ | 425H |
| 230℃ | 450H |
| 240℃ | 475H |
可按此程式計算
1 k克=1000克
1臺斤=600克=16兩
1 兩=37.5 克
1 磅=454克=16盎司(oz)=1品脫(pint)
1盎司(oz)=30克
其他重量單位換算請按此計算
1 公升=1000 cc
1 杯=240 cc=16大匙=8盎司(ounce)
1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙
1茶匙(Tespoon)=5cc
2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脫(pt)
*西式的多半是240cc一杯;日式的是200cc一杯
1量米杯 = 180cc
*cc跟ml是一樣的
只不過一個是表示體積、一個是容積
量是相同的。
*所有的液體只有水的比重是1
所以1克的水=1cc=1ml
| 標準量杯： | ||
| 水 | 1杯=240克 =240cc | |
| 細砂糖 | 1杯=200克 | |
| 糖粉 | 1杯=120克 | |
| 黑糖 | 1杯=140克 | 1大匙=8.75克 |
| 蜂蜜 | 1杯=340克 | |
| 面粉 | 1杯=125克 | |
| 糯米粉 | 1杯約120克 | |
| 面包粉 | 1杯=85克 | |
| 在來米粉 | 1杯=130克 | |
| 地瓜粉 | 1杯=140克 | 1大匙=8.75克 |
| 鮮奶油 | 1杯=227克 |
| 1 大匙(Tablespoon) | |
| 蜂蜜 | 1大匙=22克 |
| 細砂糖 | 1大匙=15克 |
| 糖粉 | 1大匙約=14克 |
| 太白粉 | 1大匙=10克 |
| 奶粉 | 1大匙=7克 |
| 奶油 | 1大匙=13克 |
| 1茶匙(Tespoon) | |
| 鹽 | 1茶匙=5克 |
| 速發酵母1茶匙 | 1茶匙=約4-4.5克 |
| 泡打粉 | 1茶匙=5克 |
| 小蘇打 | 1茶匙=2.5克 |
| 塔塔粉 | 1茶匙=3克 |
| 其他 | |
| 奶油 | 1小條=113.5克 |
| 奶油 | 4小條=1磅 |
| 1杯植物油 | 16大匙=220克 |
| 1杯白米 | 145克 |
以上就是我們生活中最常用的常用料理單位換算表了，包括容量，重量等都做了詳細的講解，以后大家在做菜的時候完全可以參考此表進行操作。
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