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家用簡易高湯制作非常方便快速，拿來煮粥、煮湯或面湯都很美味。
材料：
胡蘿卜皮 150公克，洋蔥皮 80公克，蔥根頭 50公克，老姜 40公克，水 2000P，市售雞湯塊 3塊
家用簡易高湯的做法教程：
1. 取平時做菜時削去不用的胡蘿卜皮洋蔥皮或蔥根頭，洗凈瀝干，備用。
2. 將水、作法1所有材料和老姜放入湯鍋中，用大火煮開后撈去浮沫。
3. 將作法2轉微火，讓湯保持略為滾動的狀態。
4. 續滾約1小時后湯汁約剩2/3的量，再加入市售雞湯塊煮勻;關火后用細濾網將湯汁過濾即可。
成品圖：
關鍵說明：以隨手可得的材料為主，可利用用剩的蔬菜渣，如瓜皮或蔥根頭，加上快速取得的雞湯塊，就可增加速食湯頭的鮮美。
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