煮飯這樣煮才好吃

日期：2022-12-21 08:24:31 瀏覽量：

文章摘要：大家一定有過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)，興沖沖買(mǎi)了盒香噴噴的便當(dāng)，大口一吃后對(duì)”飯”感到很失望，很多店家對(duì)”煮飯”都沒(méi)有很要求，煮熟就好。但殊不知”飯”才

大家一定有過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)，興沖沖買(mǎi)了盒香噴噴的便當(dāng)，大口一吃后對(duì)”飯”感到很失望，很多店家對(duì)”煮飯”都沒(méi)有很要求，煮熟就好。但殊不知”飯”才是整個(gè)便當(dāng)?shù)撵`魂。而吃了那么多年的”飯”，你知道煮飯是要如何煮才會(huì)好吃嗎？

✤洗米&煮飯8步驟✤

步驟1

以量米杯，準(zhǔn)確取出要烹煮的米飯份量。

步驟2

洗米時(shí)最好使用可瀝干水份的篩鍋裝米，外面再加一個(gè)可盛水的外鍋，將水加入篩鍋內(nèi)輕輕攪拌米粒。

步驟3

于鍋內(nèi)加水，洗米動(dòng)作要輕快避免用力搓洗，以手輕輕抓搓、掏洗米粒，去除附著在表面的米糠和雜質(zhì)。

步驟4

加水沖洗鍋內(nèi)的米粒，直到水不再渾濁后，再瀝干其中的水分。

步驟5

米與水以1:1的份量放入內(nèi)鍋中浸泡約30分鐘。

步驟6

在電鍋外鍋里加入1杯水。

步驟7

將浸泡好的米放入加了水的外鍋中，加少許油，可讓米飯煮起來(lái)更晶亮。

步驟8

煮好的飯，先在電鍋內(nèi)燜上10∼15分鐘，可讓米粒吃起來(lái)口感更佳。

✤米飯好吃的美味關(guān)鍵✤

1. 器具保養(yǎng):內(nèi)鍋需保持干凈，勿讓鍋底刮傷。

2. 仔細(xì)選米:以新米為首選，注意碾制日期及包裝是否完整。

3. 洗米須知:洗米動(dòng)作要輕快，避免用力搓洗，以保留米中的營(yíng)養(yǎng)素。

4. 煮飯z訣:煮飯時(shí)米粒與水量比例為1:1，煮好時(shí)勿掀鍋蓋，須再燜置10-15分鐘，以保住水份及口感。

✤電鍋&電子鍋功能剖析✤

一般家庭最常用的煮飯器具是電鍋和電子鍋，這兩種都是以電傳導(dǎo)加熱，使米飯?jiān)跓釟鈱?duì)流中煮熟，由于有自動(dòng)定食炊飯的功能，并不需時(shí)時(shí)刻刻待在一旁監(jiān)看火侯，它們的方便性也逐漸取代了利用柴火和爐灶炊飯的傳統(tǒng)煮飯方法。但因電鍋和電子鍋都屬于鍋底加熱的方式，容易出現(xiàn)受熱不均勻的問(wèn)題，最常見(jiàn)的情況就是鍋底的米飯?zhí)び譀](méi)有彈性，表層的米飯則又太干，最后只剩下鍋?zhàn)又虚g部分的米飯最好吃了，如果要解決這樣的狀況，唯一的方法只有“燜熟”了，當(dāng)煮飯開(kāi)關(guān)跳起來(lái)時(shí)，千萬(wàn)別太心急的打開(kāi)鍋蓋，要讓米飯留在鍋內(nèi)再燜個(gè)10分鐘，才能有更可口的米飯可以享用喔！

電鍋保養(yǎng)小秘方

1.電鍋的外鍋內(nèi)部應(yīng)隨時(shí)保持干凈，每使用一小段時(shí)間就要清洗一次。

2.外鍋雖然是金屬制品，但卻容易刮傷(特別是底部)，因此只能用擰干的抹布擦拭，千萬(wàn)不可用菜瓜布刷洗。

3.外鍋若想直接用清水沖洗，請(qǐng)先拔除插頭，并于清洗后用干抹布將電鍋及插頭仔細(xì)擦干后再使用，以免發(fā)生漏電的意外。

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