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文章摘要： 近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因為免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好，還有營養價值十分豐富的火龍果，抗癌魔力又藏在哪里？
近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因為免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好，還有營養價值十分豐富的火龍果，抗癌魔力又藏在哪里？這些說法正確性如何？
癌癥就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，并不是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。
【香蕉抗癌】
香蕉抗癌有此一說，根據中醫師在其“你不可不知的防癌抗癌100招”一書中提到，香蕉萃取物能有效抑制黃麴霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。
黃麴霉B1常見于產生霉變的干糧中，如花生米、水果干、起司等，而苯并芘則是在烤肉中常見的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的過程中跑出來。民眾很有可能在不自覺的情況下將這些致癌物吃進肚，而香蕉就是民眾最方便的自然食療。
香蕉萃取物能有效抑制黃麴霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。
【營養師建議】：
中山醫學大學副校長、營養學系教授王進昆指出，關于坊間盛傳長黑斑的香蕉更具抗癌功效此說法，其實尚未有實驗證明，雖然香蕉有助抑制黃麴霉B1的功能，但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180公克的熱量約120大卡，相當于半碗白飯。而成熟的香蕉有較多的纖維，有助于排便，不讓有毒物囤積于腸道內而在成熟的過程中，但是在成熟的過程中，香蕉中的淀粉會被轉化為糖份，多吃對于體重恐造成負擔。
另外，香蕉內的鉀離子高，患有腎功能代謝不全的病人，勿攝取過量。
【火龍果抗癌】
根據國內腫瘤科顏榮郎醫師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，火龍果含有大量具解毒功能的花青素苷，最難得的是其含量甚至比葡萄皮、紅甜菜都還要多。花青素苷進入腸道后，才會成為活化型的花青素，在這個型態下，便能夠消除活性氧、抑制癌細胞生長、促進癌細胞凋亡。此外，花青素也有護眼、預防失智功能。
另外，火龍果有高纖維的果肉，能促進腸胃蠕動，幫助排便。而且它的植物性蛋白質更能夠吸附一些重金屬，透過糞便排出體外。
【營養師建議】：
紅肉的火龍果內有更多的花青素，民眾可以優先選擇。火龍果因為熱量低、又高纖，非常適合患有肥胖、糖尿病、高血壓的患者食用。但是火龍果也屬寒性水果，寒性體質的人不宜多吃。
【健康小叮嚀】：
癌癥就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，并不是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。反而，民眾應該以“三碗蔬菜、兩碗水果”的均衡五蔬果飲食法為原則，切勿過度依賴單一食材，因為物極必反，倘若一股腦吃香蕉，恐攝取過多的糖或淀粉，反而造成肥胖、誘發更多疾病。
至于火龍果也不適合年長者或是體質較虛寒的人吃。從中醫的角度來看，身體調節能力較差的人，若過度進食寒性水果，則反倒容易疲倦、感到虛寒、精神不好，或容易造成腹瀉。而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，吃過多會產生拉肚子現象。
奉勸大家牢記“抗癌無妙方，水果要混搭”的保健口訣，選用當季、在地的水果，才能吃得新鮮、顧健康。
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