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文章摘要： 綠豆湯可以算是咱們中國人的“解暑神器”了，綠豆具有清熱解毒的功效，夏天天氣熱的時候喝上一碗綠豆湯不僅味道好吃而且還十分的涼快。
綠豆湯很多人都會煮，但是總有人煮綠豆
綠豆湯可以算是咱們中國人的“解暑神器”了，綠豆具有清熱解毒的功效，夏天天氣熱的時候喝上一碗綠豆湯不僅味道好吃而且還十分的涼快。
綠豆湯很多人都會煮，但是總有人煮綠豆湯煮到崩潰，因為永遠(yuǎn)煮不開花！
平常我們煮綠豆湯的時候，想把綠豆煮爛，最常用的方法是提前用清水泡，然后煮很長時間才行。
來，今天教大家一招，省時省力，2-3分鐘就能把綠豆煮開花！
方法一：冰凍
先把綠豆清洗干凈，裝入保鮮袋里面，然后放到冰箱里冷凍半個小時左右，再拿出來，等冰融化了再煮。
煮綠豆之前，先把水煮開，然后再將冰凍過的綠豆放入鍋里面，十幾分鐘后，綠豆就會開花了。
方法二：
1、先將清洗干凈的綠豆放到一個小盤子中，再向盤子里面加入清水，讓清水沒過綠豆就可以了。這一步不是要泡發(fā)綠豆，而是要將綠豆連同盤子直接放入冰箱的冷凍室動起來。
2、綠豆在冷藏的時候注意一定要讓裝綠豆的盤子水平放入冰箱的冷凍室內(nèi)，否則綠豆和水很容易倒出來，這樣可就不好了，如果無法找到能夠水平放置的地方也可以將綠豆放入一個保鮮盒里面，在保鮮盒里面倒入剛剛沒過綠豆的水分，這樣因為保鮮盒四周很高并且有蓋子的緣故，就不用擔(dān)心綠豆撒出來了。
3、將凍成一坨的綠豆從冰箱中取出來，在盤子上稍微加一點涼水，放一會兒綠豆冰坨就可以自己下來了，將綠豆冰坨直接放入鍋中，再向鍋中倒入沒過冰坨大約2厘米的清水，開大火煮綠豆湯。
4、綠豆湯開鍋了之后調(diào)到中火繼續(xù)煮，其中水打開的時候要向鍋中倒入少量的清水，再次滾開了之后再倒入清水，反復(fù)幾次，直到綠豆開花為止。
5、大約15分鐘左右綠豆就會被煮開花了，這個時候再向鍋中倒入大量的清水，將燃?xì)庠钤僖淮握{(diào)到大火將水煮開，這個時候綠豆剛剛被煮熟，營養(yǎng)十分豐富并且綠豆已經(jīng)被煮的很爛了。
喝綠豆湯要注意什么？
1、脾胃虛寒的人不宜喝綠豆湯
脾胃虛寒的人，老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人，也不宜多喝綠豆湯。因為綠豆中蛋白質(zhì)的含量比較多，腸胃消化功能比較差的人，容易消化不良引起腹瀉。
2、體質(zhì)寒涼的人少喝綠豆湯
本身如果是寒涼體質(zhì)的人，經(jīng)常四肢冰冷，腹脹腹瀉。這類人不適合喝綠豆湯，吃了綠豆會加重癥狀，甚至?xí)l(fā)其他的疾病。
3、正在吃藥的人別喝綠豆湯
綠豆本身也是一味中藥，如果在吃藥的同時也喝綠豆湯，綠豆的解毒作用，可能也會分解藥效，影響治療。
4、月經(jīng)期的女性不宜喝綠豆湯
月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。
5、空腹時不宜喝綠豆湯
空腹時不宜喝綠豆湯，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
6、綠豆湯不宜天天喝
適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要依照體質(zhì)而定，適量的飲用。小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆，6歲過后，才可飲用成人量。
7、不宜過量飲用綠豆湯
一般人過量飲用綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
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