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文章摘要： 牛肉怎么做好吃？牛肉有滋補健身的作用，牛肉的口感勁道，且可以和其他各種蔬菜搭配。今天為大家介紹一種牛肉的經典做法——土豆燉牛肉。
土豆燉牛肉的做法
牛肉怎么做好吃？牛肉有滋補健身的作用，牛肉的口感勁道，且可以和其他各種蔬菜搭配。今天為大家介紹一種牛肉的經典做法——土豆燉牛肉。
土豆燉牛肉的做法：
食材：五花牛肉1500克，土豆300克，口蘑15克，芹菜100克，紅棗50克，青椒50克，蔥頭100克，白蘿卜250克，精鹽、紹酒、味精、番茄醬、花生油、白蘭地酒、面粉、香葉、胡椒粒、黃油。
做法：
1.牛肉切塊，焯水后用涼水洗凈血沫；土豆、白蘿卜去皮切塊，下鍋焯一下(九成熟)；芹菜去葉洗凈后切段；青椒洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈后切片；紅棗去核洗凈；
2.鍋內加入清水，下牛肉塊、蔥頭塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒。煮至九成熟，加鹽和紹酒調味，繼續燉至牛肉塊酥爛即可。鍋中湯過濾；
3.取一個燜罐，把煮好的土豆，白蘿卜球，口蘑片，紅棗放入鍋中，然后放入牛肉塊；
4.炒鍋放入火中，放入花生油，加入適量面粉，用小火慢慢炒成牙黃色，再加入番茄醬炒透，再加入燉牛肉的原湯，邊攪拌邊攪拌，待稀稠時，將湯過濾，再倒入盛有牛肉塊和配料的罐中，加火煮沸，轉小火燜約20分鐘，加入味精拌勻。將蔥、芹菜片用黃油炒至變黃，倒入罐中。上桌子前，加點白蘭地酒和蒜蓉。
土豆燉牛肉，好吃又經典，土豆搭配牛肉，彌補了牛肉的缺點，讓這道菜更加營養均衡。更多好吃的牛肉做法，可以上湖北新東方官網搜索查詢哦。
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