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文章摘要： 副廚師長是行政總廚的得力助手。初級(jí)副廚師長擔(dān)任副廚師長的助理，這意味著他負(fù)責(zé)大部分相同的職責(zé)，如庫存、廚房員工管理和食品準(zhǔn)備。初級(jí)副廚師長大多受雇于較大的廚房和游輪，這些廚房和游輪的員工需要額外的領(lǐng)導(dǎo)。
副廚師長是行政總廚的得力助手。初級(jí)副廚師長擔(dān)任副廚師長的助理，這意味著他負(fù)責(zé)大部分相同的職責(zé)，如庫存、廚房員工管理和食品準(zhǔn)備。初級(jí)副廚師長大多受雇于較大的廚房和游輪，這些廚房和游輪的員工需要額外的領(lǐng)導(dǎo)。
在烹飪學(xué)校獲得烹飪證書可以使你在餐館廚房里的地位得到提升，但它也提供了許多其他的機(jī)會(huì)。通過培訓(xùn)，你可以開設(shè)餐飲服務(wù)、開設(shè)美食博客或在酒店找到工作。你也可以在公司或機(jī)構(gòu)餐廳尋求職業(yè)。
在學(xué)校、醫(yī)院或辦公室做菜，讓你有機(jī)會(huì)在與傳統(tǒng)餐廳截然不同的環(huán)境中運(yùn)用自己的技能。這些工作也為成長和學(xué)習(xí)提供了很大的空間。
統(tǒng)計(jì)局預(yù)測，2014年至2024年間，機(jī)構(gòu)和自助餐廳烹飪工作的增長率為6%。這意味著，對于那些有知識(shí)和能力持續(xù)準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)飯菜的人來說，有充足的機(jī)會(huì)。此外，初級(jí)副廚師長還需要強(qiáng)烈的安全衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)實(shí)踐。
一些辦公室和機(jī)構(gòu)直接雇傭烹飪?nèi)藛T。然而，其他公司則通過餐飲服務(wù)公司運(yùn)營，這些公司雇用廚師、經(jīng)理和營養(yǎng)學(xué)家為各種組織提供食品和飲料。無論是哪種情況，你都可能比在不可預(yù)知的餐館里工作得更規(guī)律。
根據(jù)你找到工作的地點(diǎn)，你可能會(huì)被要求準(zhǔn)備各種各樣美味、營養(yǎng)豐富的菜肴。例如，近年來，法律的變化提高了學(xué)校午餐的標(biāo)準(zhǔn)。教育部門發(fā)布了指導(dǎo)方針，要求學(xué)生每天都要吃水果和蔬菜，同時(shí)還要吃低脂肪、富含全谷類食物的菜單。
與此同時(shí)，越來越多的公司以高檔餐廳為靈感，為員工提供令人印象深刻的選擇。那些規(guī)模大的科技公司通常比餐館提供更大的穩(wěn)定性和更高的報(bào)酬。這些機(jī)會(huì)可以使公司廚房對訓(xùn)練有素的廚師極具吸引力。
許多烹飪專業(yè)人士通過在機(jī)構(gòu)或企業(yè)環(huán)境中扮演角色，將自己的興趣培養(yǎng)成成功的職業(yè)。
通過額外的廚師培訓(xùn)和教育，廚師也可以進(jìn)入餐飲服務(wù)的管理崗位。根據(jù)學(xué)區(qū)、醫(yī)療設(shè)施或餐飲服務(wù)公司的不同，成為經(jīng)理可能需要不同程度的教育和認(rèn)證。然而，烹飪藝術(shù)方面的深厚背景總是一種幫助，因?yàn)檫@些管理人員處理在經(jīng)營餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)過程中出現(xiàn)的成本、物流和人員問題。
烹飪學(xué)院的教育可以把你的生活帶向多個(gè)方向。在一家機(jī)構(gòu)或公司的自助餐廳尋找工作可能是一個(gè)令人興奮的職業(yè)生涯的開始，在傳統(tǒng)餐廳以外的不同地點(diǎn)發(fā)展高品質(zhì)的餐飲。
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