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文章摘要： 教授制作西點的基本手工技法，包括手工和面、面團整形、裱花、雕刻等。學習制作西點的基礎(chǔ)工具使用方法，包括廚師機、發(fā)酵機、烤箱等常用機器的工作原理、使用方法、注意事項等。
西點培訓班主要學習以下課程：
1、西點手工操作訓練
教授制作西點的基本手工技法，包括手工和面、面團整形、裱花、雕刻等。
2、西點制作工具的使用
學習制作西點的基礎(chǔ)工具使用方法，包括廚師機、發(fā)酵機、烤箱等常用機器的工作原理、使用方法、注意事項等。
3、西點理論知識培訓
需要掌握了解西點制作的理論知識，包括水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點原料的配方、配比等。
4、西點分類制作
按照現(xiàn)代西點的分類，學生需要學習面包、蛋糕、甜品和飲料等幾大類西點的制作。在風格上還可以學習法式、俄式、英式等不同風格的西點。例如，學習披薩醬料制作、美式和意式披薩面餅的制作，以及各種水果披薩的搭配；蛋糕系列包括海綿蛋糕、戚風蛋糕等各類蛋糕的制作；面包系列學習不同種類和風味面包的制作；甜品和飲料系列則涉及混酥類、撻、派、清酥類糕點、干點（曲奇、瓦片）、茶點、甜點、布丁、巧克力制品等各種甜品和飲料的制作。
不同西點培訓班可能會有一些差異，具體課程設(shè)置還需要根據(jù)不同的培訓機構(gòu)和課程時間安排而定。通過系統(tǒng)學習和實踐操作，學生可以掌握西點制作的基本技能和知識，為將來的職業(yè)發(fā)展或創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。
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