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文章摘要： 對許多現在的年輕人而言，會烘焙似乎是一件很酷的事情。但是想要精通烘焙，卻不僅僅是依賴于看教程、看攻略就可以學會，在西點老師系統性的教授下，才能避免在學習烘焙的路上走彎路。那么問題來了，如果我特別想學烘焙，一般需要多長時間呢，在學校真的能學會嗎？
對許多現在的年輕人而言，會烘焙似乎是一件很酷的事情。但是想要精通烘焙，卻不僅僅是依賴于看教程、看攻略就可以學會，在西點老師系統性的教授下，才能避免在學習烘焙的路上走彎路。那么問題來了，如果我特別想學烘焙，一般需要多長時間呢，在學校真的能學會嗎？
在新東方烹飪學校，烘焙專業一般分為長期和短期的兩種課程體系，大家可以根據自己的需求來選擇。那我們接下來就講一下長期和短期課程體系都適合哪些人群吧？
長期西點烘焙班的好處：長期班一般是一年起步，兩年為大多數人的選擇。學習內容更加豐富，技術掌握更加精湛。比如：課程內容涉及到一些材料選擇，工具選擇，以及更加全面詳細的制作手法，同時兼以西點工藝、西點烘焙等專業知識。
長期的西點烘焙專業費用相對更高一些，并且還需要付出時間成本。但比較適合零基礎、想真正把烘焙給學精學透的人，特別是初高中學生。
如果想要就業，想在烘焙道路上走的更久，有條件的情況下，建議選擇長期課程，學習種類全，練習時間長，未來職業選擇更多。
西點烘焙短期專業的好處：一般周期是一到六個月左右，能夠迅速掌握常見的簡單的蛋糕、面包、翻糖蛋糕、裱花等制作手法。并且老師也會講解工具材料的選取和使用，市面上常見的一些蛋糕面包種類都會教；費用方面會比長期班少，節省了時間成本。
但是，由于課程進展比較快，對于零基礎的學生可能會跟不上節奏，容易產生放棄的心態；另外技術是學會了，但是不夠精，還需要多多揣摩與練習。當然想要創業開店的烘焙愛好者，也可以選擇創業課程，一對一教學，手把手傳授。
不管是什么課程，合適的就是最好的。如果想要早點進入烘焙行業學習的，選對課程是關鍵！
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