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文章摘要： 廚師專業選擇長期還是短期主要根據個人的興趣愛好、未來規劃等決定，長期或者短期的廚師專業都有其各自的優勢，因此，具體選擇哪一個，還是要看自身實際情況。
廚師專業選擇長期還是短期主要根據個人的興趣愛好、未來規劃等決定，長期或者短期的廚師專業都有其各自的優勢，因此，具體選擇哪一個，還是要看自身實際情況。
廚師專業近些年是眾多職業教育專業中比較熱門的專業，市面上有很多烹飪學校都開設有廚師專業，為了滿足廣大學子不同的學習需求，還提供長期培訓和短期培訓的不同選擇，以湖北新東方烹飪學校的廚師專業設置為例，長期專業一般有兩年制的和三年制的，短期專業則有周末班、一個月、三個月、十個月等。
每個人的實際情況不同，選擇培訓的時間也不一樣。有的初高中畢業生，懷揣一個廚師夢想，打算未來在廚師行業發展，那么這類學子通常都會選擇長期專業進行學習。而選擇短期廚師專業的學子，有的是已經有了一定的經驗，打算提升自己的技能；有的是單純喜歡烹飪，為了培養興趣愛好；還有的是想要快速學得技藝，將來有機會創業當老板。總而言之，每個人的學習目的不同，選擇也會不同
根據專業本身的性質，需要的學習時間也有區別。比如，湖北新東方開設有各式各樣的廚師專業，但是不同廚師專業，學習難度也不一樣。像川菜專業，由于需要學習的基本功和基礎知識很多，菜式也比較復雜多樣，需要較長的時間培訓才能領悟其精髓，一般長期比較適合。而針對鹵菜、火鍋等廚師專業來說，其需要學習的內容本身比較簡單和單一，在短時間內就能學會，自然而然短期會更合適。
總的來說，廚師專業只要自己喜歡，并且能夠學到真正的技術，不論選擇長期還是短期都是正確的選擇。
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