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文章摘要： 廚師是一個具象的技術(shù)崗位，技術(shù)的好壞，一上手就能夠看出來。所以學廚師一定要選一個以實操課程為主的學校。為什么一定要選學校而不是到酒店飯店跟廚？那是因為酒店飯店是以盈利為主要目的，對他們來說，學徒工意味著廉價勞動力。
廚師是一個具象的技術(shù)崗位，技術(shù)的好壞，一上手就能夠看出來。所以學廚師一定要選一個以實操課程為主的學校。
為什么一定要選學校而不是到酒店飯店跟廚？那是因為酒店飯店是以盈利為主要目的，對他們來說，學徒工意味著廉價勞動力。當學徒工，得從服務(wù)員干起，雖說能夠?qū)W到很多待人接物的經(jīng)驗，但一兩年時光就得耗在上邊。好不容易，從服務(wù)員熬到了傳菜員，再花個小半年時間混進了廚房當切配，大把美好光陰就浪費在里邊了。切配倒是可以練刀工，可收獲卻單一，至少一年時光又得花在上邊。完成這些步驟之后才能有上灶的機會，而且機會也不多。
另外，酒店不允許學徒工存在，也就意味著當學徒工的地方學不到什么像樣的技術(shù)。綜合這些來看，專門學技術(shù)的學校就是更好的選擇了。
挑選職業(yè)學校的時候，要看它的品牌、看它的師資、看它的學生數(shù)量、看它辦學年限。
在很多人的認知中，大品牌代表了高價格……但其實這是一種誤解，大品牌代表著成熟的運作模式，其運營成本往往比小品牌低，各方面綜合下來，其價格可能還有些優(yōu)勢。另外，大品牌能夠給畢業(yè)生的履歷加分，對學生來說也是一筆很重要的無形資產(chǎn)。
師資力量決定了學生能不能夠?qū)W到東西，能不能夠?qū)W到有用的東西。一個老師帶五十個學生和一個老師帶十個學生所產(chǎn)生的教學效果是天壤之別。同樣，好的老師跟普通的老師所產(chǎn)生的教學效果差異也很大。學生數(shù)量和辦學年限代表的這所學校有沒有經(jīng)受住時間的檢驗。
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