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文章摘要： 做蛋糕免不了失敗，在湖北新東方烹飪學(xué)校的課堂上就常看到學(xué)生摧毀失敗的蛋糕，然后重新來過。不管做什么，補(bǔ)救也是組成它的一方面。就像是一局破棋，也許稍微調(diào)整就是一局妙棋。挽救一切于危難中的補(bǔ)救方法無疑成為所有人的救命稻草。 做蛋
做蛋糕免不了失敗，在湖北新東方烹飪學(xué)校的課堂上就常看到學(xué)生摧毀失敗的蛋糕，然后重新來過。不管做什么，補(bǔ)救也是組成它的一方面。就像是一局破棋，也許稍微調(diào)整就是一局妙棋。挽救一切于危難中的補(bǔ)救方法無疑成為所有人的救命稻草。
做蛋糕的人幾乎都遇到過蛋糕毀掉的情況，除非你是超人。比如，你正在參加某個比賽，看著高手如云的比賽現(xiàn)場，當(dāng)旁觀者用欣賞目光注視你怎樣操作，當(dāng)裁判員輕輕的從你身邊走過，當(dāng)你的戀人用仰慕的眼神旁觀著你，當(dāng)動感的音樂響起，當(dāng)裁判員說還有幾分鐘時。
于是所有的壓力有了，然后災(zāi)難也隨之來臨，你的蛋糕很可能失敗了，如一半毀掉了或較后是很奇怪的味道等，那么還有挽回的余地嗎?大多數(shù)情況是可以的。
你先看看剛才上面那張照片，有些人可能看到后會想“太好吃了”，這個看起來就像很多糖果一樣的蛋糕，當(dāng)我看見的時候忍不住感嘆“哇”。這真的是挽救一個失 敗的作品較佳方式了。其實(shí)我覺得在蛋糕毀掉的時候，這是很好的挽救方法，另外也是有趣的蛋糕裝飾點(diǎn)子。下面就有6條關(guān)于蛋糕坍塌及如何彌補(bǔ)的方法。
1. 蛋糕部分毀掉
切掉大部分的毀壞部分，僅僅留下棕色和脆的，較好僅僅鋸掉2.54cm左右的深度，用額外的糖霜來填充，看起來要一樣。如果你只是毀掉了一點(diǎn)點(diǎn)，你可以用細(xì)濾網(wǎng)磨平較上層毀掉的部分。
2.蛋糕偏向一邊
如果你有足夠的自信，你可以修剪另一邊讓他們相配。個人認(rèn)為，這是斜坡謬論，你如果修剪一邊多了，那么又不得不修剪另一邊，然后再修剪......你應(yīng)該懂得我的意思，較好用上面提到的方法來處理毀掉的蛋糕，填充額外的糖霜。
3. 蛋糕中間坍塌
切掉中間部分，填充生奶油、布丁或者奶油奶酪。或者就作為一個戒指蛋糕來享用，就好像一切都是你特地計(jì)劃的一樣。
4.蛋糕粘在了烤盤上
現(xiàn)在你已經(jīng)有了一個易碎的不平的表面，這次你不是用額外的糖霜來填充表面，而是制作一個巧克力甘那許澆到整個蛋糕上，也許還可以加一些發(fā)光的杏仁或者完全用生奶油來覆蓋。
5. 蛋糕太干
用叉子在蛋糕上到處插孔，滴大概1/4杯果汁，用保鮮膜包住1小時。
6.蛋糕裝飾極其丑陋
也許你本想做一個蜘蛛俠蛋糕或者美女蛋糕，但是可能結(jié)果卻不如人意。不用灰心，你可以刮掉所有的糖霜，重新用糖果覆蓋，當(dāng)人們看到這么多糖果裝飾的蛋糕時是不會介意的。
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