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基礎差能學廚師，基礎差完全不用擔心，誰也不是一開始就會做飯的。最開始去學切菜時，沒有掌握好力度，時常會切到手上。
只看過父母、朋友做飯，自己沒有親手做過；自己做的飯菜不好吃，羨慕別人能做一桌子可口的飯菜，也想增長自己的做飯技能；身為初高中生卻沒接觸過做飯，覺得自己基礎很差，不知能否去學廚師。
去學炒菜時，油放多了，菜嘗起來就會感覺油膩膩的，油放少了，在炒菜的過程中就會發現菜炒糊了。各種情況都會發生，其實每個人都是從這一步過來的，沒有人天生就能炒出美味的菜肴。
基礎差可以從最基礎的地方開始，我們平時學其它技能也是如此。可以先從磨練刀工開始，平時家里切菜時就主動去操作。實踐出真知，在不斷地練習當中琢磨出切菜、火候等技巧。
對做飯感興趣的人，可以自己在家里嘗試，但想專門去學廚師，未來想進入廚師這個行業，還是去專門的廚師培訓學校會更可靠。尤其是像初高中生，這個年齡段接受新鮮事物快、學習能力強，去專業的廚師培訓學校學習2-3年的技術，為未來有更好的職業發展打下了堅實的基礎。
做飯基礎差的人群，自己在家琢磨，看別人做的視頻感覺自己也會了，但自己親手去做時卻發現跟想象中的不一樣，我們時常說眼睛會了，手卻告訴你我還不會。感覺自己的每一個步驟都跟視頻里面差不多，但做出來總有很大的出入。一兩次這樣的情況還好，但次數多了，就讓人很沮喪，久而久之就喪失做飯的自信心。
去專門的廚師培訓學校，學習時可進行反復的操作，自己不再是孤單一人進行練習，還會有專業的老師進行指導與點評，時常還能與其他的學習者進行溝通與交流，在學習的過程當中不斷增強自己的自信心。
跟著專業的老師，能夠學習到你平時見過的技術，像刀工、勺工、擺盤等，還能學習到你平時沒有接觸過的技能，像施水、調味、雕刻等。
所以基礎差學廚師完全不用擔心，誰也不是一開始就會做飯菜，不斷地磨練技術也能做出可口的飯菜。像初高中生想進入廚師這個行業，去專門的廚師培訓學校，這樣能夠為未來的職業發展打下堅實的基礎。
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