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文章摘要： 廚師學(xué)徒不是打荷，二者是不同的兩個(gè)崗位，所負(fù)責(zé)的工作、具備的能力等都有著比較明顯的區(qū)別。打荷是酒樓廚房的一種分工，飲食行業(yè)紅案之一，而廚師學(xué)徒是以學(xué)習(xí)烹飪技能為目標(biāo)的專門人員。
廚師學(xué)徒不是打荷，二者是不同的兩個(gè)崗位，所負(fù)責(zé)的工作、具備的能力等都有著比較明顯的區(qū)別。打荷是酒樓廚房的一種分工，飲食行業(yè)紅案之一，而廚師學(xué)徒是以學(xué)習(xí)烹飪技能為目標(biāo)的專門人員。
廚師學(xué)徒和打荷的工作內(nèi)容不同。廚師學(xué)徒跟著廚師師傅學(xué)習(xí)各項(xiàng)技能技術(shù)，其中就包括打荷工作以及其他工作，學(xué)習(xí)范圍和內(nèi)容涉及廣泛。打荷主要負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型。
廚師學(xué)徒和打荷的工資待遇不同。廚師學(xué)徒從某種意義上講更像是學(xué)習(xí)者，屬于儲(chǔ)備人員，其薪資待遇一般來(lái)說(shuō)是比較低的，而打荷是廚房的正式員工，負(fù)責(zé)完成某項(xiàng)專門的工作，崗位工作內(nèi)容固定，薪資待遇也比廚師學(xué)徒來(lái)說(shuō)高很多。
廚師學(xué)徒學(xué)習(xí)的內(nèi)容多，將來(lái)學(xué)成之后綜合能力更強(qiáng)，對(duì)比打荷而言的晉升空間也會(huì)更大。廚師學(xué)徒一旦掌握了較高的技能技術(shù)，就可以擔(dān)任廚師工作，獨(dú)立成菜，如果經(jīng)驗(yàn)更豐富一些，還可以自主創(chuàng)業(yè)開店當(dāng)老板，未來(lái)的發(fā)展是非常不錯(cuò)的。
因此，廚師學(xué)徒與打荷是不一樣的，如果想學(xué)廚師的學(xué)子一定要注意分清二者之間的區(qū)別與聯(lián)系。其實(shí)想學(xué)習(xí)正宗的技術(shù)，成為合格的廚師不一定只有當(dāng)學(xué)徒一種選擇，還可以直接到正規(guī)的廚師學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)。
比較好的廚師學(xué)校有湖北新東方烹飪學(xué)校、武漢美味講堂等，這些學(xué)校有系統(tǒng)的教學(xué)體系和獨(dú)特的教學(xué)風(fēng)格，專業(yè)開設(shè)眾多，課程設(shè)置靈活，感興趣的同學(xué)到校實(shí)地參觀、咨詢了解，并結(jié)合自身實(shí)際情況進(jìn)行合理的選擇學(xué)習(xí)。
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