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文章摘要： 中國歷史上是有女廚師的，雖然廚師是以男性居多，但是在漫長的古代歷史中，仍然涌現出如膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、董小宛等有名的女廚師。
中國歷史上是有女廚師的，雖然廚師是以男性居多，但是在漫長的古代歷史中，仍然涌現出如膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、董小宛等有名的女廚師。
膳祖，為唐朝一代女廚師。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。膳祖為唐朝丞相段文昌的家廚。段曾自編《食經》50章，主持段府廚房的女廚師膳祖，烹調技藝原本精湛，又得段的調教，如虎添翼，身手更加不凡。她對原料修治，滋味調配，火候文武，無不得心應手，具有獨特本領。她烹制的名食，后來太多記載在段文昌之子段成式編的《酉陽雜俎》中。
在古代，其實女性的地位是不高的，但是仍然涌現出一批著名的女廚師，她們中有擔任宮中女官的劉娘子，有得到宋高宗賞識會做魚羹的宋五嫂，也有烹制出董糖的董小宛。
由此看出，中國歷史上是有過女廚師的，雖然還有很多女廚師不像膳祖、梵正這樣有名，但是她們的的確確為中國烹飪文化的發展作出過努力，歷史應當銘記這些女廚師。
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