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文章摘要： 廚師們常常很快就知道，廚房里沒有一條路可以走，一個廚師可能會在從一家餐廳橫向移動到另一家餐廳，另一個廚師可能會從一個流水線廚師快速爬到副廚師長，所有這些都是在同一個雇主下。
廚師們常常很快就知道，廚房里沒有一條路可以走，一個廚師可能會在從一家餐廳橫向移動到另一家餐廳，另一個廚師可能會從一個流水線廚師快速爬到副廚師長，所有這些都是在同一個雇主下。
盡管如此，如果你和許多烹飪專業(yè)的學(xué)生一樣，你的目光會投向最終的目標(biāo)：成為一名行政總廚。有機(jī)會在廚房里表達(dá)你的創(chuàng)造力——以及隨之而來的更高收入——是一個令人興奮的目標(biāo)。
行政總廚最終是一個領(lǐng)導(dǎo)角色，負(fù)責(zé)監(jiān)督其他廚師團(tuán)隊，建立新的菜單，培訓(xùn)廚房員工，并管理廚房的一般運(yùn)作。
雖然這條路可能曲折，但許多行政總廚都有一些共同的技能和經(jīng)驗。當(dāng)你在烹飪生涯中不斷進(jìn)步的時候，記住這些特點和成就，為自己的成功做好準(zhǔn)備。
成為一名行政總廚首先要接受教育，雖然并不是所有的高級廚師都接受過系統(tǒng)教育，但他們在追求烹飪和食品知識方面是團(tuán)結(jié)一致的。
無論一個人是剛剛起步，還是希望在現(xiàn)有技能的基礎(chǔ)上再接再厲，上烹飪學(xué)校都有助于那些希望提升自己的人。雖然烹飪學(xué)校的學(xué)生畢業(yè)時沒有“大廚”的頭銜，但他們有機(jī)會學(xué)習(xí)廚房基礎(chǔ)知識和商業(yè)技能，這可能對他們的職業(yè)生涯有所幫助。
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