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文章摘要： 如果食物讓你著迷,給人做菜讓你快樂,你可能會有當廚師的內在潛力,但要把你的熱情轉化為事業,則需要更多的東西。并不是所有的廚師都需要接受正規教育,但正規教育可以給你提
如果食物讓你著迷,給人做菜讓你快樂,你可能會有當廚師的內在潛力,但要把你的熱情轉化為事業,則需要更多的東西。并不是所有的廚師都需要接受正規教育,但正規教育可以給你提供雇主認為有價值的技能。不管你開始第一份工作時,是手握烹飪學位還是中學文憑,你都會從一個初級烹飪崗位開始。
基本要求
許多雇主要求求職者有中學文憑或職業證書，但一開始也可能沒有這兩種。據報道，許多廚師是從洗碗開始，然后進入預備廚師職位，并隨著經驗和技能的提高而晉升。絕對有名廚是沒有上過烹飪學校的。與正規教育相比, 一些雇主更看重愿意做任何工作、渴望學習和努力工作的能力。
正規教育
廚師學校或職業學院提供的課程可以為你提供廚師所需的技能。廚師學校一般需要有初中畢業的要求。兩年制的學廚經歷是廚師證的典型代表,但有些課程可能長達四年。雖然學位并不總是必要的,而且可以在工作中學習烹飪的所有知識,但許多烹飪課程教授的相關技能有時很難通過工作經驗獲得。
這些可以包括庫存管理、基本會計和經營餐館的基本細節。如果你的長期計劃包括成為一名行政總廚或經營自己的餐廳,那么全面的烹飪教育是非常有用的。
學徒生涯
學徒是偏向實際工作的方法。通常,當你參加一個學徒計劃時,你會在一家餐館或其他食品服務機構干活，并在不同的崗位上獲得工資。學習烹飪技能,更多地是需要自己的努力,因為師傅是沒有多少時間來給你進行指導的,通常持續時間會有兩到三年。
混合路徑
一個完整的,正規的烹飪教育通常是一項昂貴的任務,但學校可以教你的技能，是你在學徒工作中需要更長時間來學習的。例如,副廚師長通常沒有機會在糕點店工作。然而,另一個選擇是你在廚師行業工作,同時參加-一些可以提高你技能的課程,而不必去攻讀一套完整的學位。如果你想專攻一門技術或烹飪，只想根據需要去上一門特定的小吃技能,進行短期的廚師培訓,都是可以考慮的,并非一定要在廚師學校進行兩年的課程學習。
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