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主要產品：烤全羊、羊肉火鍋；
主要味型：椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣味等。

1.羊的選擇與處理方法技巧實操；
2.各種配菜的處理方法與技巧實操；
3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實操；
4.羊的烤制方法與實操，羊肉的燉煮技術與實操；
5.各種口味的烤羊實操與練習。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。